Em Londres, restaurante oferece chá da tarde canábico
Chás e doces infundidos com canabidiol. Em Londres, onde o tradicional chá da tarde é mais que um ritual, a Farmacy Kitchen, casa que oferece uma variedade de pratos veganos e vegetarianos livre de laticínios, açúcares refinados, aditivos e produtos químicos, passou a incluir no cardápio o High Tea, que inclui na tradicional refeição inglesa um ingrediente especial: o CDB, composto da cannabis sem propriedades psicoativas conhecido por seus benefícios terapêuticos. Na Terra da Rainha, apenas o THC, canabinóide responsável pela brisa, é ilegal e, portanto, produtos com CBD podem ser comercializados sem problemas.
Em entrevista ao Metro UK, Camilla Fayed, dona da Farmacy Kitchen, explica sobre a novidade inusitada. "Somos muito experimentais e estamos sempre introduzindo novos pratos sazonais no cardápio - para que os clientes regulares tenham algo diferente para esperar. É por isso que decidimos lançar o 'High Tea' - para mostrar alguns dos ingredientes novos e incomuns com os quais estávamos trabalhando, de uma maneira divertida e imaginativa", afirma.
Com a preocupação em oferecer um produto puro, livre de THC e orgânico, a Farmacy Kitchen trabalha com produtores licenciados, que utilizam métodos avançados de extração e purificação para a produção do CBD, considerado por Camilla Fayed "um poderoso antioxidante com muitas qualidades curativas".
O chá da tarde, que custa £42 por pessoa, inclui delícias como um drink de framboesas frescas com limão e vodka, tacos de jaca recheados com pimenta e coentro, sanduíches de pepino e ervilhas, quiche crua de espinafre com figos em conserva, além de mousse de morango e caju e torta merengue de limão. O destaque, porém, fica por conta das trufas de CBD, nas opções tahini e chocolate amargo ou basmati com coco. Para acompanhar, o chá de folha de cânhamo harmoniza - e traz aquele toque especial - a experiência.
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